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jueves, 6 de junio de 2013

Spinacea oleracea, espinaca

Y aquí tenemos una auténtica planta para hombres, la favorita de Popeye: la espinaca.
Las espinacas son plantas herbáceas anuales de la familia de las Amaranthaceae , subfamilia Chenopodioideae. Tiene unas grandes hojas simples alternas de color verde oscuro. Las flores aparecen en pequeñas inflorescencias. Las espinacas no son exigentes en cuanto a la composición de la tierra, aunque no toleran bien los suelos ácidos.
Si bien la espinaca es rica en vitaminas, proteinas y antioxidantes, es falso el alto contenido en hierro que históricamente se le ha atribuido (en gran parte gracias a las historietas y series de dibujos animados de Popeye). El error se originó a principios del siglo XX, cuando un científico alemán encargado de hacer un estudio sobre el contenido vitamínico de diferentes alimentos se equivocó a la hora de poner la coma decimal y le atribuyó diez veces más cantidad de hierro a la espinaca que la que le correspondía.

cultivo de espinacas en maceta

cultivo casero de espinacas

spinacea oleracea

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