Como cultivar bimi en maceta

El bimi es una hortaliza de la familia de las Brassicaceae. Se originó en Japón el año 1993 mediante la hibridación natural entre un brocoli (Brassica oleracea var. italica) y un tipo de col china (Brassica oleracea var. alboglabra). Bimi (que significa delicioso en japonés) es uno de los nombres comerciales con que se conoce a esta verdura, pero tambiés se conoce como Tenderstem en Inglaterra, Broccolini en EEUU o Asparation en Méjico.

Al bimi se lo considera en la actualidad un superalimento por sus altos contenidos en vitaminas (especialmente vitamina C), minerales (calcio, hierro,zinc), ácido fólico, glucosilonatos y carotenoides.

Del bimi se consume todo, desde el tallo hasta las hojas y las cabezas florales; en crudo o cocinado. 

Para cultivar bimi solo tendremos que dejar la parte inferior de un par de tallos sin consumir y plantarlas en una maceta con tierra bien esponjosa y bien drenada. En un par de días comenzamos a regar cada vez que veamos el sustrato seco y a esperar.

En un par de semanas empezarán a brotas las raíces que harán que le vuelvan a crecer a la planta nuevas hojas y flores.

Y así son las flores del bimi:

Portulaca oleracea, verdolaga

La Portulaca oleracea, más conocida como verdulaga, es una planta suculenta anual originaria de Asia y Oriente Medio perteneciente a la familia de las Portulacaceae. 

La verdulaga crece de manera rastrera gracias a unos largos tallos carnosos y de color rojizo que se distribuyen de forma radial a partir del tallo principal, buscando el sol y terreno en el que enraizar. De estos tallos brotan las hojas, de forma ovalada y carnosas que son muy valoradas por sus nutrientes y propiedades medicinales.

La verdulaga florece entre mayo y el final del verano, dando unas pequeñas flores amarillas que se abren durante las primeras horas de sol intenso del día.

La verdolaga se puede cultivar a partir de semillas aunque muchas veces aparece de forma espontánea en nuestras macetas y jardines por ser una planta muy vivaz que crece en bordes de zonas de cultivo, lindes de caminos o incluso en zonas urbanas. De hecho, la portulaca oleracea está considerada una planta invasiva en algunas regiones.

Por otro lado, desde muy antiguo se ha considerado a la verdolaga como una planta comestible y se ha cultivado como verdura a lo largo de todo el mundo. La verdolaga, considerada como un superalimento, es rica en vitaminas, minerales y aminoácidos y omega 3. También se ha tratado a la verdolaga en la antigüedad como planta medicinal.

En cultivo de verdolaga en maceta es muy sencillo ya que es una planta con pocas exigencias en cuanto a la tipología del suelo siempre y cuando tenga un drenaje que no deje encharcadas las raíces y las temperatura no sean excesivamente bajas.

Los tallos de la verdolaga son finos y flexibles y también son comestibles.

Las pequeñas flores amarillas de la verdolaga.

Pimiento dulce italiano

El Capsicum annuum cv. italiano, más conocido como pimiento italiano o pimiento dulce italiano, es una planta herbácea perenne de la familia de las Solanaceae . Es originaria de la zona del actual México y centroamérica. 

Es una planta que necesita del calor para fructificar, por lo que si lo plantamos a mediados de la primavera y la trasplantamos (en caso necesario) a finales de ésta, para junio-julio tendremos ya una buena producción de pimientos. A medida que surjan y adquieran un buen tamaño,los debemos recolectar para que la planta siga dándonos nuevos pimientos.

Podemos cultivar nuestros pimientos italianos a partir de semillas ...

o a partir de plantones que encontraremos fácilmente en nuestra tienda de plantas o garden ...

o ya la planta definitiva.

Una vez hayamos trasplantado nuestra planta de pimientos a su maceta definitiva crecerá rápidamente.

La planta del pimiento da una pequeña flor blanca.

Durante todo el verano podremos ir recolectando una suculenta cosecha de pimientos.

Grelos, Brassica rapa

La Brassica rapa, más conocida como grelos, broccoli o rapini, es una planta originaria de Europa perteneciente a la familia de las Brassicaceae.

Los grelos son las hojas verdes y tiernas que se obtienen antes de la floración de la planta Brassica rapa,  muy apreciados en cocina por su sabor y sus propiedades nutritivas. Los grelos son ricos en vitaminas A y E y ácido fólico y fibra.

Plantaremos la brassica rapa de julio a septiembre, semana arriba o abajo (si estamos en el hemisferio norte).  En pocos días tendremos los primeros brotes.

Con un buen riego y una tierra rica en nutrientes los grelos crecen rápidamente. Este sería un buen momento para transplantar cada planta a una maceta para cada una.

Las hojas de los grelos suelen ser de color verde intenso cuando están tiernas y van oscureciendo a medida que pasan los días.

Los grelos son la parte aérea de un nabo.

Las hojas recolectadas de la Brassica rapa, los tan apreciados grelos en la gastronomía de Galicia y el norte de España.

Brassica oleracea var. sabellica, kale

La Brassica oleracea var. sabellica, más comúnmente conocida como kale, es un vegetal comestible perteneciente a la familia de las brassicaceae (como el repollo, brócoli, coliflor, coles de Bruselas, colinabo etc...) originaria del oeste y sur de Europa.
La kale es una planta anual, de unos 30 cm de alto, que produce unas hojas de color verde intenso y bordes rizados (a la kale también se la llama col rizada). Es una planta de fácil cultivo que solo necesita temperatura bajas y una buena humedad.
Últimamente la kale a ganado mucha popularidad al ser considerada un "superalimento" debido a su  alto contenido en vitaminas A,B,C y K además de calcio, hierro y omega-3.

La planta kale produce estas inflorescencias de pequeñas flores amarillas:

Brassica oleracea, coliflor

La Brassica oleracea, más comúnmente conocida como coliflor, es una planta anual comestible de la familia de las brassicaceae (como el brócoli, el repollo o el colinabo). Aunque básicamente está considerada una verdura de invierno, se puede encontrar durante todo el año. La planta tiene un tamaño medio de uno 20-30 cm. de diámetro, formado por unas hojas verdes grandes que forman una roseta alrededor de un núcleo o cabeza blanco (o verde, dependiendo de la especie de coliflor) comestible, aunque las hojas, una vez extraídos los tallos duros, se pueden comer en ensaladas, sopas o revueltos.
La coliflor tiene un alto contenido en vitamina C, B6 y K, además de riboflavina, magnesio, fósforo, potásio y manganeso. Por su alto contenido en agua y fibra y su bajo contenido en hidratos de carbono está muy recomendada en personas que estén realizando dietas adelgazantes.

Aunque mi coliflor la cultivé a partir de un plantón, se puede reproducir fácilmente por semilla.

Las hojas de la coliflor que, como hemos dicho antes, también se pueden comer.

Coliflor lista para recolectar y comer.

Aquí tenemos otro tipo de coliflor, una coliflor verde.

Algunas plantas de la familia de las coles se utilizan como plantas ornamentales por lo espectacular de sus flores.

Hojas de col en una ensalada cuatro estaciones.

Raphanus sativus, rábanos, rabanitos

El raphanus sativus es una planta anual de la familia de las brasicáceas o crucíferas originaria de Oriente Medio y Europa Oriental. En la actualidad se cultivan raphanus sativus en todo el mundo por su raíz primaria comestible, el comúnmente llamado rábano o rabanillo.

El tallo es muy corto y fino, de unos 20 ó 30 cms. de alto como mucho, con unas pequeñas hojas que crecen en roseta. Sus pequeñas flores suelen ser blancas y crecen en racimos de entre 10 ó 15. Su raíz carnosa es normalmente roja en la mayoría de especies, aunque también hay alguna de color blanco.

Los rábanos son muy fácil de cultivar ya que no son exigentes con el suelo por lo que es común encontrar rábanos incluso en forma de maleza en lugares próximos a zonas de cultivo. Además los rábanos son un cultivo de rápido crecimiento, por lo que en su época más propicia pueden ser recolectado a los 15 ó 20 días de su plantación.

Los rábanos, por su sabor normalmente algo picante, suelen utilizarse en salsas o como guarnición para asados. Las hojas del rábano también se pueden incluir en ensaladas mixtas. Por su alto contenido en vitaminas A, B y C, hierro y fósforo y su baja cantidad de calorías está muy recomendado en dietas adelgazantes.

El cultivo de rábanos es muy popular debido a su sencillez y rápidos resultados. Se pueden encontrar sobres de semillas en casi cualquier tienda de plantas.

Lo ideal es dejar un palmo de separación entre cada planta de rábanos, pero para un pequeño cultivo en maceta nos vemos obligados a apretarlas más.

Las hojas del rábano también se pueden utilizar en diversos platos.

De una pequeña maceta puede salir una buena cosecha de rabanitos.

Aquí vemos una de las agrupaciones de pequeñas flores blancas de cuatro pétalos que produce la planta del rábano entre finales de primavera y principios de verano.